Ons verhaal
Van een idee naar een atelier vol smaak.
De mensen en het idee achter CDB Culinair Atelier
CDB Culinair Atelier is geen fabriek, maar een atelier: een plek waar we met eigen handen, met geduld en met veel nieuwsgierigheid natuurlijke oliën maken. Hier vertellen we hoe het begon – en waarom we dit doen.
Afbeelding volgt
Portret van de oprichters in het atelier in Swalmen, naast de oliepers en de eerste gevulde flessen.
Afbeelding volgt
Sfeerbeeld: handen met zaden en noten op een houten werkbank.
Hoe het begon
Een idee dat bleef rijpen.
Het begon met een eenvoudige vraag: hoe smaakt olie die vers, koud en in kleine hoeveelheden wordt geperst? Het antwoord was een ontdekking. Iedere zaad- en notensoort bleek een eigen, uitgesproken karakter te hebben – van de frisse mildheid van koolzaad tot de zachte, ronde smaak van walnoot.
Uit die nieuwsgierigheid groeide een plan: zelf persen, zelf proeven en zelf bepalen wat er in de fles komt.
Wie wij zijn
Met passie voor smaak, geworteld in Swalmen.
CDB Culinair Atelier is gevestigd in Swalmen, in het hart van Limburg en vlak bij de Duitse grens. Een regio waar verschillende culinaire tradities samenkomen en waar kwaliteit, vakmanschap en genieten een belangrijke plaats innemen.
Vanuit deze omgeving bouwen we aan een bijzonder assortiment ambachtelijke spijsoliën en culinaire specialiteiten. Daarbij combineren we zorgvuldig geselecteerde grondstoffen met aandacht voor het productieproces en een voortdurende nieuwsgierigheid naar nieuwe smaken.
Onze blik reikt verder dan de grenzen van Nederland. We laten ons inspireren door verschillende keukens, ingrediënten en smaaktradities uit Europa en daarbuiten. Die inspiratie vertalen we naar producten die uitnodigen om te ontdekken, te combineren en vooral te genieten.
Waarom een eigen oliemolen
Wij willen weten wat er in de fles zit.
Daarom persen we zelf: in kleine hoeveelheden, koud en met een pers die we zelf bedienen. Een ervaren olieslager staat ons met raad en daad terzijde. Zo leren we elke dag bij – over zaden, temperaturen, smaak en houdbaarheid.
Persoonlijk betrokken
Elke fles gaat door onze handen.
We persen, filteren, vullen af en sluiten de flessen met de hand. Op markten en evenementen staan we zelf achter de kraam – want niets is mooier dan iemand voor het eerst onze olie te laten proeven op een stukje vers brood.
Met liefde gemaakt in Swalmen.
Onze plannen
Stap voor stap verder groeien.
CDB Culinair Atelier groeit in ons eigen tempo. Naast onze spijsoliën en kruidenoliën werken we aan nieuwe ideeën – bijvoorbeeld producten van wat bij het persen overblijft. Zo gaat er zo weinig mogelijk verloren en ontstaan er telkens nieuwe smaken.
Verder ontdekken
Benieuwd hoe onze oliën ontstaan?
Neem een kijkje achter de schermen van onze oliemolen – van zaad tot olie.