zeebaars met 3 structuren van bloemkool
Dit is een ambitieus recept. Het bestaat uit verschillende elementen, waardoor er wat werk in kruipt. Het zal je gasten echter wel verrassen. Ideaal om uit te pakken tijdens kerstmis...
Zeekraal
Makreel, risotto en courgette
Met de laatste courgettes, kerstomaatjes en enkele lente-uien uit eigen tuin, maakte ik dit gerecht. Er zijn hier al heel wat recepten gepasseerd met courgette. Moestuiniers weten wel dat één plant,...
Schelvis, mosselen en coquilles in een zachte currysaus
Hier volgt het hoofdgerecht dat ik laatst maakte, geheel volgens het Fodmap dieet. D.w.z. geen gluten, geen lactose, etc. Ik...
Tagliolini met zalmballetjes, zeekraal en groene mini asperges
Zalm behoort niet tot mijn favoriete vissen, tenzij in burgers, gerookt of rauw. Voor dit gerecht vormde ik verse zalm...
Rode poon met crème van bloemkool
Rode poon of knorhaan is de vis van het jaar. Vlam en de visserijsector zetten elk jaar een andere vis...
Tomatengazpacho, gelei van grijze garnaal en grijze garnaal
Even bijkletsen met vriendinnen kan bij een glaasje, maar ook bij een dinertje. Ik schotelde de meiden eerst dit hapje...
Tapijtschelpen met zeekraal en grijze garnaal
Een tijdje geleden maakte ik dit voorgerechtje met tapijtschelpen of palourdes. Deze schelpdiertjes zijn een beetje taai, je mag ze dus zeker niet te lang laten garen of stomen. Je...
Kabeljauwhaasje met venkel/mosselsausje en zeekraal
Ik kook de laatste tijd veel te weinig niet alledaagse dingen. Enerzijds is er het gebrek aan tijd, een andere levensstijl en anderzijds de uitnodigingen om elders aan tafel te...
t