0 0
Pizza gorgonzola courgette walnoot

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

200 g Semola (harde tarwegries) Je kunt ook 00 bloem gebruiken of elk de helft.
1 deciliter water
18 g verse gist
1 snuifje suiker
2 eetlepels olijfolie
1 koffielepel zout
100 g Mascarpone
1/2 courgette
6 champignons
80 g gorgonzola of cambozola
2 eetlepels grof gehakte walnoten
peper en zout
100 g rucola
olijfolie
balsamico

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Pizza gorgonzola courgette walnoot

Ingredients

Directions

Share

Tot nu toe kwamen alle recepten van mij, maar eigenlijk koken mijn man Guy en ik afwisselend. Hij bakt ook heel graag en als er desserts op tafel komen, zijn die altijd van zijn hand. Onze stijlen zijn verschillend en dat levert een leuke variatie.

Deze pizza heeft hij met veel liefde gemaakt. Een lekkere vegetarische en bovendien witte pizza met gorgonzola, courgette, champignons en walnoot. Als je gorgonzola te sterk van smaak vindt, kan die vervangen worden door vb. Cambozola. De rucola kan je achteraf over de pizza strooien, maar als je die als salade erbij geeft en op smaak brengt met een beetje olijfolie en een goede balsamico, dan breng je het geheel in perfecte balans.

Voor 1 pizza van 32 cm doorsnede.

(Visited 8 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Het deeg

Doe de bloem in een grote kom of rechtstreeks op je werkblad. Maak een kuiltje in het midden. Los de verse gist op in het water. Doe de olijfolie, het zout, de suiker en het gistmengsel in het kuiltje.

Kneed het mengsel met de hand tot een samenhangend en glad deeg. Vorm het deeg tot een bal en dek het vervolgens af met een propere vochtige keukenhanddoek en laat minstens 90 minuten rijzen op een warme plaats. Wil je het deeg de dag erna pas gebruiken, bewaar het dan in huishoudfolie in de koelkast.

2
Done

Oven voorverwarmen op 250°. Rol het deeg uit tot de gewenste dikte en grootte. Doe het over in een goed ingevette pizzavorm of rechtstreeks op de ingevette bakplaat. Vorm een randje door de buitenkant lichtjes naar binnen te rollen. Smeer de mascarpone gelijkmatig uit over de bodem en bestrooi met peper en zout. Beleg de pizza met dunne plakjes courgette en champignons. Verdeel er vervolgens de gorgonzola over. Bak de pizza 15 minuten in het midden van de oven.

3
Done

Haal de pizza uit de oven en uit de vorm en bestrooi met de gehakte walnoten. Serveer met de rucola.

Guy

Bloemkool couscous met feta
previous
Couscous van bloemkool en feta
kip met caesar salad
next
Kip met ‘Caesar salad’
Bloemkool couscous met feta
previous
Couscous van bloemkool en feta
kip met caesar salad
next
Kip met ‘Caesar salad’

Add Your Comment