0 0
Snelle aperitiefhapjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Tortilliachips met hummus
2 bloemtortilla's
1 blik kikkererwten
1 teen look
olijfolie
citroensap
1 eetlepel tahin of gemalen sesamzaad tahin is een sesampasta
enkele druppels geroosterde sesamolie
peper en zout
frituurolie
Kwartelei met truffelsalsa
1 potje truffelsalsa
gekookte kwarteleitjes
Balletjes van roomkaas
200 g roomkaas
2 plakjes gerookte zalm kan ook met fijngesneden tuinkruiden
1/2 sjalot
peper en zout

Snelle aperitiefhapjes

Keuken:

  • Tortilliachips met hummus

  • Kwartelei met truffelsalsa

  • Balletjes van roomkaas

Bereiden

Wat een heerlijke ochtend, tenminste als je net als ik niet de baan op moet. Op de radio klinkt het: ‘bijna 400 km file op de Belgische wegen’. Het ochtendprogramma op Studio Brussel wordt in zo een geval een verzoekprogramma. Luisteraars die her en der vastzitten bellen door welk liedje hun fileleed kan verzachten. Ik zit lekker op mijn kantoor met een kopje thee en het uitzicht op de ondergesneeuwde tuin. Tja, thuiswerken heeft zo zijn voordelen. Aan de andere kant mis je natuurlijk ook wel sociaal contact, zoals gesprekjes met collega’s of bijvoorbeeld nieuwjaarsrecepties. Misschien ben jij wel verantwoordelijk voor de hapjes dit jaar. Dan zijn deze hapjes wellicht een suggestie.

Stappen

1
Klaar

tortillachips met humus

Snijd de tortilla in driehoekjes en bak deze krokant en goudbruin in de hete frituurolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Pureer de kikkererwten met de look, sesam of tahin en een flinke scheut olijfolie. Indien het pureren moeilijk gaat voeg je extra olie toe. Meng er naar smaak citroensap, sesamolie, peper en zout onder. Leg, vlak voor het opdienen, op elke tortillachips een hoopje hummus.

2
Klaar

Kwartelei met truffelsalsa

Verdeel de truffelsalsa over kleine schaaltjes en leg hierop een eitje.

3
Klaar

Balletjes van roomkaas

Meng de roomkaas met de sjalot, peper en zout. Snijd de zalm fijn of in snippers. Vorm balletje van het kaasmengsel en rol deze in de zalmsnippers of in de fijngehakte tuinkruiden. Leg elk balletje op een lepel en in een papieren vormpje.

Inge

previous
Romig soepje van broccoli met ricotta gnocchi
next
Bloemkoolsoep met gerookte paling, zure room en avruga

Geef je reactie

t