1 0
Shiitakes gevuld met kruidig kippengehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

2 lente-ui
1/2 Spaanse peper (rood)
0,3 cm gemberwortel (vers)
1 el koriander (vers, gehakt)
3 muntblaadjes
3 look
250 g kippengehakt Voor een glutenvrije versie, kippengehakt zelf bereiden
1 tl sesamolie
2 el lichte sojasaus
8 shiitakes
1 el kokosolie

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Shiitakes gevuld met kruidig kippengehakt

Geschikt voor:
  • Glutenvrij
Keuken:

Bereiden

Om nog enkele kilo’s kwijt te geraken voor onze vakantie, ben ik de laatste week volledig volgens de goede voedselcombinaties aan het eten/koken. Er staan op dit moment ook geen koolhydraten op het menu. Het is uiteraard belangrijk om smakelijk en veelzijdig te koken, anders is het veel moeilijker om vol te houden. Ik combineerde deze shiitakes met gestoomde broccoli, die op smaak bracht met oestersaus, look, gember en lente-ui. Je kunt deze paddenstoelen eveneens als hapje serveren.

 

 

Stappen

1
Klaar

Verwijder de stelen uit de shiitakes, snijd die fijn en snijd ter decoratie de hoedjes kruiselings in. Snijd kruiden, steeltjes van de shiitakes, lente-uien, peper, look en gember fijn.

2
Klaar

Meng met het gehakt en breng op smaak met sesamolie, sojasaus en peper. Vorm gehaktballetjes ter grootte van de shiitakes en druk de balletjes vervolgens in de paddenstoelen. Verwarm de kokosolie en bak de paddenstoelen met de gevulde kant naar beneden tot het vlees gaar en gekleurd is. Draai ze om en bak de shiitakes bruin. Voeg een scheutje water toe en plaat een deksel op de pan en laat nog ca. 5 minuten garen of tot het vocht opgenomen is.

3
Klaar

Serveer met gestoomde broccoli, bimi, paksoi of andere groenten.

Inge

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Kabeljauw, gegrilde groene asperges, lente-ui en linguine van courgette
Linguine met vongole Veraci en mosselen
next
Linguine met vongole Veraci en mosselen

Geef je reactie

t