0 0
Pompoenlasagne met krokante salie

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

1 kg pompoen butternut of hakkaido
olijfolie
1 mespunt chilivlokken
1 flinke eetlepel ricotta
nootmuskaat
peper en zout
300 g kalfsgehakt
1 ui
1 theelepel gedroogde tijm
1 look
1 theelepel ras el hanout
500 ml bechamelsaus
8 verse of voorgekookte lasagne vellen
200 g geraspte mozzarella
12 blaadjes salie

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Pompoenlasagne met krokante salie

Bereiden

Halloween komt eraan en daar horen natuurlijk pompoenen bij. Mooi als decoratie, maar nog beter in de keuken. Je hebt pompoenen in verschillende maten, vormen en kleuren. In de keuken gebruik ik meestal de flespompoen beter gekend als butternut. Voor dit gerecht gebruikte ik de hokkaido, dat is een kleine oranje pompoen. Je kunt hem in de schil garen. Het was de eerste keer dat ik een pompoenlasagne maakte, maar ravioli met pompoen komt vaker op tafel.  Bij de ravioli voeg ik altijd een beetje ricotta toe, dat had ik nu niet gedaan, waardoor het geheel minder luchtig was. Dat heb ik inmiddels in het recept aangepast.

 

 

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 180°.

2
Klaar

Halveer de pompoen, verwijder de zaden en snijd in grove stukken. Leg de stukken op een bakplaat overgiet met een flinke scheut olijfolie en bestrooi met de chilivlokken. Plaats in de oven en laat ca. 25 minuten garen. Haal de pompoen uit de oven, laat wat afkoelen en stamp tot een puree. Meng er de ricotta onder en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

3
Klaar

Snij de gepelde look en ui fijn en bak ze glazig in wat olijfolie, voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met peper, zout, tijm en ras el hanout.

4
Klaar

Neem een ovenschotel, vet die in met wat olijfolie, Verdeel over de bodem een laagje lasagne, schep hierover een laagje pompoenpuree, vervolgens een laagje gehakt, en daarna bechamelsaus. Herhaal dit en eindig met de bechamelsaus. Strooi er de mozzarella over en plaats ca. 30 minuten in de oven.

5
Klaar

Bak de salieblaadjes krokant in een beetje boter met olie en serveer ze bij de lasagne.

Inge

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Bananenmuffins
next
Hertenbiefstuk met chocoladesaus en kastanjepuree

Geef je reactie

t