0 0
Mosseltjes met witbier en pastinaak

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

2 kg mosselen
1 pastinaak
1 preiwit
1 groene selderijsteel
1 wortel
1 look
1 takje bladpeterselie
ongezouten boter
1 flesje witbier ik gebruikte Hoegaarden
1 scheutje room
peper en zout
naar keuze grijze garnalen (handgepeld)

Mosseltjes met witbier en pastinaak

Geschikt voor:
  • Glutenvrij
Keuken:

Bereiden

Bier verwerken in gerechten doe ik veel minder dan wijn, maar waar een bittertje op zijn plaats is kan het perfect. Hier gebruikte ik witbier in combinatie met zoete pastinaak en mosselen.

Tip: je kunt er bij her serveren nog wat grijze garnaaltjes over strooien.

 

Stappen

1
Klaar

Maak de mosselen grondig schoon en spoel ze enkele malen. Stoof de fijngesneden groenten en look aan in de boter. Voeg de mosselen toe. Bestrooi met peterselie, peper en een beetje zout en overgiet met het bier en een flinke scheut room. Laat op een middelmatig vuur garen tot de mosselen open zijn. Serveer de mosselen in een diep bord en giet er van het mosselvocht over, let op niet het onderste uit de pot, want daar kunnen zandresten inzitten.

Inge

previous
Kort gebakken tonijn, zwarte (sepia)tagliatelle, gemarineerde tomaten, pesto
next
Crostini ai funghi (toastjes met paddenstoelen)

Geef je reactie

t