0 0

Kaasdessert met rode biet

Geschikt voor:
  • Vegetarisch
Keuken:

  • Voor de siroop

Bereiden

Wanneer ik moet kiezen tussen een zoet- en een kaasdessert, dan kies ik voor het laatste. Kaas in combinatie met iets zoet, zoals siroop of mostarda, noten en een beetje sla vormen een perfect en feestelijk dessert. In dit gerechtje heb ik rode biet verwerkt. Wegens tijdgebrek, gebruikte ik voorgekookte rode biet, maar verse rode bieten smaken nog lekkerder.

Wijntip: L’Oustal Blanc, Minervois 2002

Stappen

1
Klaar

Doe de rode bietjes in een kommetje, overgiet met de sherryazijn en bestrooi met de gemalen kruidnagel, meng alles onder elkaar en zet minsten 4 uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.

2
Klaar

Kook het rode bietensap en sherryazijn in tot een siroop bekomen is.

Schik de kazen, rode biet bolletjes, veldsla en noten op een bord en werk af met de siroop.

Inge

previous
Courgettebloemen gevuld met ricotta en geitenkaas
next
Trio van krab, scampi en coquilles

Geef je reactie

t