0 0
Hartige ‘tiramisu’ met geitenkaas en tomaat

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Hartige ‘tiramisu’ met geitenkaas en tomaat

Geschikt voor:
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Keuken:

Bereiden

We houden de zomer nog even vast met dit lekkere hapje. Tiramisu hoeft niet altijd zoet te zijn, dat bewijst deze hartige versie.

Dit hapje is op zich snel klaar, maar de tomaatjes moeten een half uur marineren en het geheel moet minstens een half uur opstijven.

Stappen

1
Klaar

Ontvel de kerstomaatjes door ze kort onder te dompelen in kokend water en vervolgens te laten schrikken. Leg ze voorzichtig in een kom en bestrooi met peper en zout en de basilicum. Voeg een scheutje olijfolie en balsamico toe en meng voorzichtig. Laat ca. 20 – 30 min. marineren.

2
Klaar

Klop intussen de geitenkaas met de mascarpone op, meng er de fijngesneden zongedroogde tomaatjes onder en breng op smaak met peper. Verkruimel de koekjes in een vijzel.  Verdeel de tomaatjes over 6 glaasjes, spuit hierover met een spuitzak de mascarpone crème en minstens een half uur rusten in de koelkast.

3
Klaar

Werk af met de verkruimelde kaaskoekjes en een blaadje basilicum.

Inge

previous
Kruidige kippakketjes
next
Knapperige nazomersalade met feta en rode biet

One Comment Hide Comments

Geef je reactie

t