• Home
  • Fruit
  • Appel/peerdessert met amandelbrood en vanille-ijs
0 0
Appel/peerdessert met amandelbrood en vanille-ijs

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

2 zoete appel
2 peren
kaneelpoeder
boter
peren brandewijn Poire Williams, Birnenbrand, etc.
12 Amandelbrood van Jules Destrooper
4 bolletjes vanille-ijs
appel/perensap een mengeling van de twee
2 eetlepels geroosterde amandelschilfers

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Appel/peerdessert met amandelbrood en vanille-ijs

Geschikt voor:
  • Vegetarisch
Keuken:

Bereiden

Het lijkt er op dat ik me aan het bekwamen ben in desserts, meer bepaald appeldesserts. Voor de tweede keer op rij heb ik goed gescoord met een nagerecht waarin appeltjes verwerkt zaten. Nu moet ik alleen mijn repertoire wat zien uit te breiden. Hier volgt alvast het eerste dessert; een laagjesdessert met amandelbrood, flinterdunne amandelkoekjes van Jules Destrooper, gebakken appelen en peren, een vleugje kaneel en een bolletje vanille-ijs. Het werd geserveerd met een glaasje Caldiff (een soort Italiaanse Calvados). Dit dessert is het lekkerst wanneer je het een dag op voorhand maakt.

 

 

Tip: Met behulp van een metalen vormpje maak je mooiere torentjes.

Stappen

1
Klaar

Schil de appelen en peren en snijd in fijne blokjes. Stoof ze in een beetje boter tot ze gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen. Breng op smaak met een snuifje kaneel. Flambeer met de perenbrandewijn en laat afkoelen. Vorm met de gebakken appelen en peren en de koekjes een torentje of een soort lasagne door een koekje te bedekken met een laagje appelen en peren. Leg hierop weer een koekje, opnieuw een laagje appelen en peren en als laatste weer een koekje Maak vier porties en zet deze afgedekt in de koelkast. Laat appel/perensap inkoken tot een siroop. Rooster in een droge koekenpan de amandelschilfers tot ze licht gebruind zijn. Leg voor de afwerking op elk torentje een bolletje vanille-ijs, verdeel hierover een beetje siroop en bestrooi het geheel met de amandelschilfers.

Inge

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Romige peterseliewortelsoep met mosselen en grijze garnaal
next
Mezzaluna met kerstomaatjes

Geef je reactie

t